家榛ㄉ天地

聽同事說喝酵素對身體很好,所以就想學做看看咯~~

這可是天然酵素ㄛ~

材料一.(10種水果):

分別為:(現在的季節沒有火龍果,所以增加一顆蘋果)

甜菜 1個
葡萄 20粒

蘋果 1個
蕃茄 2個去籽

奇異果 3個
芭樂 1個去籽

火龍果 1個去頭去尾
青木瓜 1個去籽

鳳梨 1個去頭去尾
西洋梨or酪梨1個去籽

材料二.

黃砂糖 1~3斤

紅糖 1斤半

蜂蜜 1斤

做法:

1. 上述水果以清水洗淨風乾(不能殘留水份),連皮切塊放入玻璃瓶中備用

ps"該去籽的去籽,去頭尾的也去除。

2. 玻璃罐(容量25公升)洗淨,不能殘留水份。

3. 將上述材料及菌種放入玻璃罐內。

4. 注入冷開水約達罐頸即可(預留氣體膨脹空間)。

5. 以保鮮膜封9層以上,綁緊,勿使漏氣。

6. 靜置25天即可飲用。

建議:

發酵完成及道出過濾瓶裝飲用(否則將成水果酒),每天至少引用90cc,可加水稀釋剩餘之果渣,即是菌種,菌種至於是溫即可(存放冰箱將壞死),可保存數日,必可分成5種持續培養

注意:

完成後的第一天膨脹的很可怕,我問了同事,回說:(為正常現象),我忘了要拍啦~

下圖是第2天的情況稍微消泡咯,有看到瓶上那溼溼的痕跡嗎?第一天就是脹成那樣,所以我很害怕

還好我預留的空間很夠,不然可就慘了...................

在此就祝福大家

身體健康